HOMEMADE PIZZA

HOMEMADE PIZZA
.
Bahan Roti Pizza: 
1. 8 sdm tepung terigu protein tinggi (sy pk cakra)
2. 6 sdm tepung terigu serbaguna (sy pk ∆ biru)
3. 1 sdm gulpas
4. 1 sdt grm
5. 2 sdt ragi instan (sy pk mauripan)
6. 60 ml air hangat
7. 2 sdm minyak goreng
8. 2 sdm margarin (larutkan)

Bahan Topping:
1. 1 bh bwg bombay sdg, potong kotak
2. 4 siung bwg putih, cincang halus
3. 1/2 bh paprika hijau
4. 4 bh sosis sapi
5. 1 ons udang, cincang halus
6. 3 sdm kornet sapi
7. Jagung manis pipil,rebus sebentar
8. 1 bh telor
9. 2 sdm Margarin 
10. Garam & gula
11. Lada hitam
12. Keju parut 
13. Air

Cara:
1. Pertama yg harus dilakukan agar tidak gagal, siapkan wadah buat adonan biang (harus mengetahui kl ragi instan yg dipake tidak kadaluarsa/rusak) , yaitu dengan cara larutkan 1 sdm gula pasir dengan 60 ml air hangat, kemudian masukan ragi instan (mauripan) biarkan selama 15 menit lihat reaksinya jika keluar busa, buih dan keliyatan mengembang brrti ragi aktif bisa digunakan, jika tidak terjadi reaksi apa2 brrti ragi harus diganti tidak bisa digunakan
2. Campur adonan tepung, garam, gula tambahkan adonan ragi td yg sdh dilarutkan sedikit demi sedikit,aduk2 merata, kemudian tambahkan minyak goreng dan margarin cair..aduk merata uleni hingga kalis (smp tdk lengket ditangan)
3. Stlhh adonan bnr2 kalis,bentuk bulat & tutup rapat wadah menggunakan kain bersih ato plastik wrap.biarkan selama 1 jam sampe mengembang jk menggunakan kain berikan karet agar wadah bnr2 tertutup tdk ada udara yg msuk
4. Sembari menunggu buat toping
5. Tumis bwg bombay,bwg putih hgg harum masukan sosis,kornet,udang,air,masak hingga matang masukan telor yg sdh dikocok, jagung&paprika masak sebentar matikan kompor
6. Bagi adonan mjd 4 bgian, ratakan diteflon smp menutupi permukaan, olesi saos tomat, masukan toping, taburi keju dan lada hitam (sesuai selera)
7. Masak di api sangatttt kecil selama 10 menit, jgn lp tutup teflon, tunggu matang sajikan hangat..😋👍
.

KACANG TELUR

KACANG TELUR

Bahan kacang telur :
400 gram kacang tanah kupas
350 gram tepung kanji
2 sendok teh garam
2 butir kemiri sangrai dan haluskan
85 gram tepung maizena
200 ml air
3 kuning telur
1/4 sendok teh ketumbar sangrai
1 butir telur ayam
20 ml santan kental
1 sendok makan gula pasir
10 siung bawang putih haluskan
minyak untuk menggoreng

Cara membuat kacang telur renyah dan gurih :
Sangrai kacang tanah yang telah dikupas lalu angkat dan dinginkan.
Campurkan kacang tanah dengan gula pasir, kemiri, bawang putih, ketumbardan garam, aduk aduk hingga rata.
Masukkan 3 butir kuning telur dan 1 butir telur ayam, aduk hingga rata.
Campurkan santan lalu aduk hingga rata.
Masukkan kanji dan tepung maizena, aduk kembali hingga rata.
Pisahkan kacang yang telah terbaluti dengan tepung agar tidak saling menempel.
Panaskan minyak, lalu goreng kacang hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan

SAGU KEJU

SAGU KEJU

By Vita Lim

Bahan :

400gr tepung sagu (sangrai dengan daun pandan)
200gr margarin
2 butir kuning telur
150gr gula halus (saya 130gr)
65ml santan kara
150gr keju parut
2sdm susu bubuk (bisa skip)

Cara :

1. Mixer gula halus,margarin sebentar saja (asal rata) masukan kuning telur,santan kara, mixer sebentar.

2. Masukan keju parut,susu bubuk, tepung sagu aduk rata dengan spatula.

3. Masukan adonan kedalam plastik segi3, spuit kan keloyang yang sudah dioles margarin.

4. Panggang dengan suhu 150°c (30menit).

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1416121188487221/

Gabin Tape

Gabin Tape

Bahan :
14 lembar cracker Gabin (Khong Guan)
250 g tape singkong
100 g gula pasir
50 g susu kental manis
1 sdm tepung terigu

Cara :
- haluskan tape dan buang sumbunya.
- tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
- ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 g, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
- siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik. (Cukup sekali aja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak).
- setelah terlihat kecoklatan, segera angkat .. ..
.
Note :
- untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung, opsional yaa. Sesuaikan dengan tape yang didapat, dan sesuaikan dengan selera, oK.
- tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tape tidak terlalu lembek, dan minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.
- bener2 jangan dibolak-balik ketika menggoreng yaa, supaya ga banyak nyerap minyak, jadi gabin akan tetep kriuuuukkk. Dan setelah diangkat dari penggorengan, segera ditiriskan, atau dilap dengan tissue.
- 1 resep jadi 7 lapis gabin tape.
- jangan lupa diet *ngomong sendiri .. ..
.

BAKSO AYAM

BAKSO AYAM
Source @dee_devina
.by @my_rahelta
.
bahan :
. 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil²
. 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) . 125 gram es Batu pecahan kecil
. 2 butir putih telur
. 2 sdt garam
. 1 sdt penyedap ayam . 2 sdm gula ( me : 1 sdm) . 1 sdt baking powder . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) . 1 sdm bawang putih goreng
. 2 sdm bawang merah goreng .
.
.blender semua bahan kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal. . Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin bakso pakai tangan dan bantuan sendok , masukkan kedalam air panas hingga habis. . Masak hingga mengapung dan matang. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air mendidih besar.. Gunakan api kecil saja. Saring dan siram air dingin. Tiriskan.. .
.

Bakso Daging Sapi Kenyal

Bakso Daging Sapi Kenyal 
seperti yang dijual di abang abang by Erna Brockhaus 
============================================
(SHARE untuk menyimpan resep)
.
Bahan:
1 kg Daging sapi giling kualitas baik
6 sendok makan Tepung tapioka
2 biji Putih telur
6 siung Bawang putih haluskan
setengah sendok teh Merica bubuk
2-3 sendok teh Garam
150 ml Air es
setengah sendok teh Karagenan
.
Langkah :
***************
1. Masukkan semua bahan di food processor sampai halus. Jika tidak punya food processsor bisa diblender

2. Didihkan air didalam panci. Kecilkan apinya

3. Cetak bakso pake tangan bulatkan dengan cara daging digenggam dg tangan kanan (pakai sarung tangan plastik) disendokin yg keluar dari sela2 antara jempol dan telunjuk yg menggenggam ( seperti diplotot).

4. Kalau sudah bulat tangan kiri pegang sendok ambil adonan dan masukkan ke air panas. Jika mengapung berarti bakso sudah matang
.
SHARE / BAGIKAN dulu biar TERSIMPAN di FB bunda & GAMPANG carinya. Yuk di coba bunsis...

Jangan Lupa LIKE & FOLLOW untuk mendapatkan update resep terbaru. ;)

Tamagoyaki

Tamagoyaki
Sajian 1 Tahun ke atas

Bahan:
• 3 Butir telur
• Wortel, potong kecil-kecil
• Susu cair 2 sendok makan
• Bawang bombay cincang
• Daun bawang cincang
• Minyak goreng
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok/aduk rata telur, garam, susu, dan lada.
2. Masukkan wortel, bawang bombay, dan daun bawang
3. Oleskan minyak di atas telfon, lalu tuang adonan seluas teflon
4. Ketika matang, gulung perlahan di atas teflon.
5. Setelah itu, angkat gulungan dan diamkan sebentar agar tidak terlalu panas.
6. Setelah agak dingin, baru dipotong-potong. Bila dipotong saat masih panas, Tamagoyaki mudah pecah.

Brownies Kukus.

Brownies Kukus.

Resep by @ FP Resep Mamah

Tambah lagi nih resep Brownies... Hari ini bikin brownies kukus yuk mamah,,buat camilan anak2 pulang sekolah
Paket ekonomis dg 2 telur..
Bahan:
2 btr telor
8 sdm tepung terigu
8 sdm gulpas
8 sdm skm
8 sdm air utk melarutkan skm
8 sdm coklat bubuk
8 sdm minyak goreng
1/2 sdt soda kue
sy kasih garam dikit+vanili

Cara buat:
kocok telor+gulpas,garam,vanili,udh agak putih masukan tepung,coklat bubuk, aduk pake spatula sampe rata,masukan skm,miyak goreng,soda kue aduk lg sampe rata..tuang ke loyang(olesi dg mentega) kukus +/- 25 menit ato di tusuk sama lidi ga lengket berarti udh matang.
Share untuk simpan resepnya

Resep lapis gulung

Recipe : @dapur_lindawaty @tintinrayner
Rebake : @diaryofnath

Resep lapis gulung
Bahan 1 :

10 Kuning telur
90gr Gula
1/2 sdt Vanilla bubuk

Bahan 2 :

30gr Tepung Kunci
1 sdm Susu Bubuk
1/2 sdm Maizena

Bahan 3 : 145gr Butter

Langkah :

1. Kocok bahan 1 sampai kental mengembang berjejak

2. Masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1,mixer speed rendah,sisihkan

3. Kocok bahan 3 sampai mengembang fluffy

4. Masukkan bahan 3 ke dalam bahan campuran telur butter tadi,aduk balik pake spatula sampai rata

5. Tuang dalam loyang yg sudah dioles mentega+kertas boleh tabur kismis/prune

6. Oven dengan suhu 200-220 api bawah 4 menit,lalu lanjut api atas 10 menit/sampai keemasan,setelah matang oles SKM tipissss aja yah
..gulung+padatkan

Pastel kering abon

Pastel kering abon
@Maccby_kitchen

Bahan-bahan 
1 resep jadi sekitar 500 GR ~
250 terigu protein Sedang/rendah
1 sdm tepung kanji
1/2 sdm mentega
1 butir telur
1/2 gelas air (-+100 ml)
2 bawang putih
1 sdt penuh garam
minyak untuk menggoreng
Isian :
Secukupnya abon

Langkah 

Haluskan bawang putih&garam,campurkan ke air sisihkan

Campur semua bahan kecuali campuran air bawang

Setelah adonan tercampur, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis

Setelah kalis bagi beberapa bagian,giling dengan gilingan pasta untuk menghaluskan.

Giling tipis adonan,

Setipis ini kira-kira

Lalu cetak dalam cetakan pastel kecil dan beri isian abon

Lepaskan adonan dari cetakan, cetak semua sampai adonan habis

Lalu goreng,dengan minyak yg agak banyak dan pastel masuk saat minyak sudah benar-benar panas ya.. Lalu goreng pastel hingga kuning kecoklatan

Setelah Pastel Kering dingin masukkan stoples,tutup rapat.Pastel Kering siap dinikmati 😚

Kalo bikin sendiri bisa puas" deh makannya :Dsoalnya isinya full tank, hehe..

Hmm.. kriuk" endess :P

Pastel abon mini

Pastel abon mini
@Annisa Indah Vuspita

Bahan-bahan

500 gram terigu serbaguna
30 gram tepung maizena
2 butir telur
100 gram blueband
1 bungkus royco sapi
200 ml air es
1 liter minyak untuk menggoreng
300 gram abon sapi kualitas premium

Langkah 

Campur semua bahan dalam wadah baskom kecuali abon sapi. Aduk semua adonan sampai kalis dan tidak lengket ditangan bila terasa lengket beri tepung agar bisa dibentuk

Giling adonan sampai tipis dengan mesin penggiling pasta. potong2 kulit sesuai ukuran yang disuka lalu beri isian abon.bentuk sesuai selera

Panaskan minyak diwajan dengan api sedang.goreng pastel sampai kuning kecoklatan sambil terus diaduk biar matang merata. Jika mengapung ke atas tandanya pastel matang dan siap diangkat dan ditiriskan.

Pastel siap dimasukan dalam toples

NASTAR

NASTAR

By @meryphui_ 

Bahan:
400 gr butter
4 butir kuning telur
2 sdm gula halus / tepung gula
2 sdm susu bbk
2 sdm maizena
Terigu secukup nya, soal nya sy tdk campur sekali gus, biar adonan tetap lembut

Cara membuat:
Kocok butter, gula halus sebentar aj,masukan telur kocok smp kental, lalu masukan maizena dan susu bbk
Ambil bbrp sendok adonan lalu campur terigu sampe bisa di bentuk lalu isi selai nanas, ato mau berbentuk apa suka” yg bikin y, lakukan smp habis
Kl buat nastar yg bermotif oles dulu br di panggang
Bahan olesan
3 butir kuning telur
1 sdm madu
1-2 sdm air / minyak sayur
Campur rata

KUE KACANG

KUE KACANG
@hanhanny

BAHAN : 
500 gr kacang tanah yg sudah digoreng,tiriskan lalu tunggu dingin.
400 ml minyak goreng yg masih baru
200 gr margarin lelehkan tunggu hangat.
1 sdt vanilli cair
400 gr gulapasir halus (manis sesuai selera )
1 sdt garam
Tepung Terigu secukupnya kurleb 800 gr ( saya tidak masukan sekaligus tetapi bertahap agar adonan tidak cepat keras )
Olesan : 3 kuning telur + 2 sdt madu aduk rata.
.
CARA MEMBUAT :
1.haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, bila menggunakan blender campur dengan minyak+margarin bertahap sampai semua kacang halus,lalu pindahkan kedalam wadah.
2.masukan gula pasir,garam dan vanili cair aduk rata .
3.aduk rata adonan sampai benar2 tercampur rata,lalu ambil sebagian/bertahap masukan kewadah lain. (Adonan dibagi bisa 2 atau 3 tahap )
4.baru masukan terigu sedikit2 sampai adonan pas untuk dibentuk.
5.gilas adonan dengan ketebalan yg diinginkan lalu bentuk sesuai selera,tata dalam loyang ( tak usah dioles apa2)
6.panggang disuhu 140 dc,setelah 15 menit keluarkan,hilangkan uap panasnya lalu oles dengan kocokan telur+madu.
7.masukan kembali dan panggang sampai matang ( biasanya aku patokannya saat olesannya dah terlihat golden brown)
8.Dinginkan dicooling rack lalu masukan stoples.
.
.
Follow juga @belajarbakingdanmasak