Nasi Kebuli

Resep Cara Membuat/Memasak Nasi Kebuli Khas Arab Asli Enak Dan Lengkap

Bahan Utama Nasi Kebuli Khas Arab

1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
750 ml susu cair atau bisa dengan santan
4 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay
10 cm kayu manis
1/2 butir biji pala dan memarkan
6 butir cengkeh
9 butir kapulaga
300 g daging kambing,lalu potong- potong
50 ml air
Bahan Bumbu Nasi Lemak

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm jahe
1,5 sendok makan ketumbar yang sudah disangarai
1/2 sendok teh merica butiran ,sangrai
garam secukupnya
Bahan Pelengkap

3 sendok makan bawang merah
2 sendok makan kismis
Nasi: kukus nasi hingga matang kurang lebih 30 menit. Sisihkan

Kue Apem Kukus Gula Merah

Resep Membuat Kue Apem Kukus Gula Merah

Bahan :

250 gr tepung beras yang berkualitas baik
60 gr tepung tapioka
250 gr gula merah
450 ml santan kelapa
1 sendok makan ragi instant
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam halus
1 lembar daun pandan ( dicuci bersih dan dibuat simpul )
Cara Membuat Kue Apem Gula Merah :

Rebus santan kelapa dengan daun pandan sampai mendidih dan wangi sambil diaduk-aduk, angkat dan buang daun pandannya
Setelah direbus, diamkan santan sampai dingin
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula merah yang disisir halus dan ragi instant dalam satu wadah sambil diaduk rata
Tuang rebusan santan kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 45 menit
Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dioles dengan minyak
Kukus adonan dalam langseng sampai benar-benar matang dan empuk
Angkat lalu keluarkan kue apem dari cetakannya
Kue apem gula merah siap untuk disajikan

Resep Ayam Panggang Bumbu Kari

Resep Ayam Panggang Bumbu Kari / Grilled Chicken Curry
Oleh @fen.z

Homecook ~ Ayam Panggang Bumbu Kari / Grilled Chicken Curry

Bahan:
1 ekor ayam kampung
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh di memarkan
1/2 cangkir air
150ml santan kental
Garam secukupnya

Bumbu halus:
15 butir bwg merah
8 butir bwg putih
5cm kunyit, bakar
6 butir kemiri
4cm lengkuas
2sdt ketumbar
4cm jahe
2sdt bubuk kari
10 bh cabe keriting merah
6 bh cabe rawit merah (boleh ditambah kl yg suka pedas)
1/2 sdt garam

Cara:
- Gongseng semua bumbu halus diatas smp harum dgn api kecil, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus harum, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Masukan ayam, santan aduk rata dan diungkep aduk sekali-sekali, test rasa, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap / agak kering. Angkat, pisahkan sisa bumbu utk olesan. Panggang dengan happy call, oleskan bumbu sambil di panggang. Angkat dan sajikan.

BUBUR GANEPO ( BUBUR SINGKONG )

BUBUR GANEPO ( BUBUR SINGKONG )

.
Bahan Bubur :
600 gr singkong mentah yang sudah diparut.
1000 ml santan encer atau silahkan pake air biasa
200 gr gulamerah
Gulapasir Secukupnya
1 sdt garam
.
Bahan Kuah :
700 ml Santan Kental
1 sdt garam
1 sdt gulapasir
1 lembar daun pandan.
.
CARA MEMBUAT :
1. Dalam wadah masukan santan encer/air,gula merah,gulapasir dan garam,didihkan hingga gula larut,lalu cek rasa manisnya sesuai selera.
2.masukan singkong parut,aduk rata hingga singkong menjadi mengental ,masak hingga matang,manisnya sudah pas dan meletup2,matikan api.
3.campur semua bahan kuah,didihkan tapi jangan sampai santan pecah.
4.tunggu hangat,ambil mangkok/piring isi dengan bubur singkong lalu siram dengan kuah santan
4.silahkan jika ingin disimpan dikulkas,enak juga loh disajikan dingin

Wajik Ketan Gula merah

Wajik Ketan Gula merah by vitadeviana

Bahan-bahan 
300 gr beras ketan rendam 2 jam
175 ml air
2 lembar daun pandan
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
250 gr gula merah sisir

Langkah 
Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar. sisihkan
Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Kukus beras ketan 15 menit sampai 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
Rebus santan,garam,dan gula merah sampai larut dan sedikit kental.
Masukkan ketan kukus. Masak diatas api kecil sambil diaduk aduk sampai meresap dan kering
Tuang diatas loyang yg dialas daun pisang atau plastik tahan panas. Padatkan dan dinginkan di suhu ruang. Potong potong.

PUKIS

PUKIS 🍰 .
Bahan : .
🔸200 gr tepung terigu protein sedang
🔸50gr tepung terigu protein tinggi
🔸1/4 sdt pasta vanilla/vanilla bubuk (bisa diganti vanilli atau d skip)
🔸150 gr gula pasir(bisa ditambah jika suka manis)
🔸2 butir telur
🔸65 butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
🔸400ml santan agak kental,rebus dengan pandan dinginkan
🔸30ml SKM / atau 2 sdm
🔸1 sdt ragi instan 🔸1/4 sdt garam
.

Cara membuat : .
🔸Dalam wadah masukkan telur dan gula,mikser hingga mengembang putih
🔸Turunkan speed ke paling rendah,
tambahkan vanilla pasta /bubuk 🔸Masukkan tepung sedikit demi sedikit selang seling dengan santan sampai tepung dan santan habis .
🔸Tambahkan ragi instan aduk rata
🔸Masukkan skm .
🔸Terakhir butter/margarin leleh dan garam aduk ringan sampai tercampur rata
🔸Diamkan adonan kurang lebih 1 jam
Panaskan cetakan dengan api kecil,olesi cetakan pukis dengan margarin tipis
🔸Jika cetakan sudah panas tuang adonan 3/4 cetakan
🔸Tutup cetakan
🔸Tunggu matang,angkat
🔸Pukis siap disajikan

Note :
Untuk motif coklat,ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan 1/2 sdt coklat bubuk aduk rata
Siap digunankan
Jika pengen di kasih toping,kasih topingnya saat pukis udah 3/4 matang ya..biar ndak tenggelam topingnya

BOLU KUKUS PANDAN ASLI ANTI GAGAL.. PASTI MEKAR 100%

💚BOLU KUKUS PANDAN ASLI💚
ANTI GAGAL.. PASTI MEKAR 100%

Bahan A :

200 gr larutan pandan (100 gr santan + 100 gr jus pandan).
200 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan B :

2 btr kuning telur
40 gr gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan C :

250 gr tepung terigu segitiga/kunci
100 ml minyak goreng bersih

Cara buat :

1. Didihkan bahan A hingga gula larut, sisihkan.

2. Mixer bahan B hingga pucat mengembang dgn kecepatan tinggi.

3. Masukan bahan A dan disusul dgn tepung, mixer dgn kecepatan rendah sampai rata, matikan mixer.

4. Masukan minyak goreng, aduk balik dgn spatula.

5. Tuang di mangkok cetakan yg sdh dilapisi kertas lalu kukus selama 20 mnt dgn api besar. (jangan lupa pnsi tempat kukusan sampai full uap sblm memasukan bolunya biar ga bantet nantinya dan jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet y biar uap air tdk menetes ke bolunya). SELAMAT MENCOBA 😘

RESEP KUE KERING BAWANG

RESEP KUE KERING BAWANG



Bahan-Bahan:

300 gram tepung terigu2 butir telur50 gram margarin yang sudah dicairkan2 butir bawang merah yang sudah dihaluskan2 siung bawang putih yang sudah dihaluskanKaldu bubuk secukupnyaAir secukupnya2 sendok makan irisan seledri

Cara Membuat Kue Kering Bawang:

Semua bahan di atas campurkan saja. Kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis. Cara mengulennya lebih baik tidak terlalu kuat. Tidak terlalu pelan juga. Kalau terlalu kuat dikhawatirkan adonan akan sangat keras dan sulit dibentuk.Giling adonan tersebut hingga tipis. Kalau Anda punya alat rolling pin buat menggilingnya lebih bagus. Kalau tidak ada bisa pakai gelas kok. Asal tipis saja.Potong-potong bagian menjadi bentuk sesuai selera. Boleh persegi panjang. Boleh pula lainnya.Resep selanjutnya goreng calon kue bawang Anda sampai kering. Pastikan minyak untuk menggoreng telah panas. Mengingat aneka penganan ini mudah matang, goreng sebentar saja sampai berwarna keemasan.Setelah matang, angkat saja. Tiriskan. Kalau bisa taruh di atas kertas koran. Soalnya kertas koran bisa menghisap minyak yang mungkin masih tersisa di kue bawang. Kalau sudah dingin, bisa langsung sajikan di ruang tamu.

RESEP KUE KERING NASTAR

RESEP KUE KERING NASTAR



Bahan-Bahan:

700 gram tepung terigu4 kuning telur100 gram gula halus500 gram blueband½ ons wisman75 gram keju parut2 kuning telur campur 1 sendok teh madu (untuk olesan)Selai nanas secukupnya (untuk isi)

Cara Membuat Kue Kering Nastar:

Campurkan blueband, wisman, kuning telur, dan gula halus. Resep ini merupakan pondasi untuk kue kering buatan Anda nantinya. Kocok kurang lebih 5 menit saja.Masukkan keju parut ke campuran yang tadi. Aduk kembali hingga tercampur rata.Tuangkan adonan ke wadah yang Anda siapkan. Campurkan tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai tangan. Tambah terus terigunya sampai dirasa pas dan kalis.Cuil adonan yang sudah memadat itu. Kemudian beri isi dengan selai nanas. Jangan lupa oleskan campuran kuning telur dan madu di atasnya. Tumpangi olesan kuning telur itu dengan parutan keju.Setelah semua siap, panggang mereka ke dalam oven yang terlebih dahulu sudah Anda panaskan. Tunggu sampai dirasa matang. Kemudian sajikan di ruang tamu agar menarik perhatian tamu yang singgah ke rumah Anda.

Untuk lebih lengkapnya kita juga menulis tentang kue nastar di edisi terpisah. Silahkan klik Resep Kue Nastar di link tersebut.

RESEP KUE KERING GARPU KEJU

RESEP KUE KERING GARPU KEJU



Bahan-Bahan:

1 sendok minyak sayur3 sendok makan tepung beras5 sendok makan tepung teriguKeju parut sesuai selera2 sing bawang putih yang sidah dihaluskan65 ml santan kara

Cara Membuat Kue Kering Garpu Keju:

Siapkan wadah terlebih dahulu. Gunanya untuk tempat mengaduk nanti. Pertama-taman, bahan di atas semua diaduk tanpa terkecuali. Aduk sampai rata.Setelah itu, uleni adonan pakai tangan saja. Untuk menjaga higenis karya Anda, lebih baik cuci tangan dulu, ya. Kemudian uleni sampai adonan benar-benar kalis dan bisa dibentuk.Di sinilah letak resep kue khas Lebaran ini. Setelah adonan terasa kering, cuil sedikit dan bentuk mereka pakai punggung garpu. Banyak sekali gambarnya yang versi jadi. Nanti bisa untuk pertimbangan sebelum final.Nyalakan kompor. Atur nyala api yang kecil saja, ya. Soalnya kue ini termasuk mudah sekali matang. Setelah warna sudah keemasan dan menggoda, angkat. Kemudian sajikan di wadah kue yang Anda sukai.

Resep Kue Wijen Tepung Ketan

Resep Kue Wijen Tepung Ketan

Waktu yang diperlukan:
10 menit persiapan
5 menit penggorengan
Alat yang perlu dipersiapkan:
Mangkuk
Spatula
Wajan
Saringan
Bahan yang dibutuhkan:
200 gram tepung ketan
100 gram tepung kanji
100 gram wijen
100 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt garam
4 butir telur
1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Campurkan terlebih dahulu tepung ketan, tepung kanji, baking powder, gula pasir, dan juga garam ke dalam sebuah mangkuk yang cukup besar.
Masukkan telur sedikit demi sedikit selagi terus diaduk hingga benar-benar merata. Aduk dengan menggunakan spatula dibantu dengan tangan sehingga anda bisa mengerti tingkat adonan supaya tidak lengket di tangan.
Ambil sedikit dari adonan dan anda bisa mulai membentuk adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar bola kelereng.
Adonan yang sudah jadi harus dipisahkan dari adonan yang belum jadi. Masukkan adonan yang berbentuk bulat ke dalam putih telur. Anda bisa menggulingkannya ke dalam wijen dan ratakan hingga semua permukaannya terbungkus wijen sepenuhnya.
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api berukuran sedang. Masak adonan yang seudah terbungkus wijen dan panaskan hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
Gunakan saringan untuk mengangkat kue wijen atau keciput ini dan tiriskan.
Setelah agak dingin, keciput ini sudah bisa disajikan atau juga disimpan ke dalam toples yang kedap udara.
Tips:
Kue keciput ini ada juga yang memberikan variasi dengan salah satu bagian yang sengaja dibuat retak, seperti onde ketawa.
Bentuk kue ini bisa disesuaikan dengan selera.

PUTU AYU

PUTU AYU
Source : @lestarisahidin
Recook : @aniktriwina

Bahan
🔹2 butir telur
🔹125 gr gula
🔹150 gr tepung protein sedang, ayak dulu
🔹150 ml santan (rebus kasih daun pandan dinginkan) (sy : 100ml sntan kara + 50 ml air)
🔹1/2 sdt sp
🔹1/4 sdt baking powder
🔹1/2 butir kelapa muda parut (sy : secukupnya kelapa parut kering tambahkan sedikit air dan garam lalu kukus sebetar)
🔹Secukupnya pasta pandan

Langkah:
🔹Siapkan cetakan oles minyak taruh kelapa parut dan padatkan, sisihkan
🔹Panaskan kukusan api sedang, tutup dibalut kain bersih
🔹Mixer telur dan gula hingga berbuih, lalu masukan sp kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih pucat kental mengembang
🔹Turunkan kecepatan mixer, masukan terigu yang telah di campur baking powder sedikit demi sedikit kocok sebentar saja hingga rata. Matikan mixer
🔹Masukkan santan dan pasta pandan ke adonan, lalu aduk balik perlahan hingga rata.
🔹Tuang 3/4 penuh ke dalam cetakan lalu kukus selama 10 - 15 mnit hingga matang
🔹Angkat kluarkan dr cetakan, biarkan dingin

ayam Goreng Crispy

 ayam Goreng Crispy 🍗
.
source : @xanderskitchen 
Re-cook : @ummighanihafidz
.
Bahan :
1 kg ayam
7 siung b.putih (ibu pake bubuk b.putih secukupnya)
1/2 sdt merica
Kaldu ayam bubuk
Garam
1 butir telor

Tepung pelapis :
5 sendok sayur tepung terigu
1 sendok sayur tepung maizena
(Ibu pake takaran pokoknya 5:1)
Bubuk b.putih secukupnya (resep asli ga pake)
Kaldu ayam bubuk secukupnya (resep asli ga pake)

Cara membuat :
Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis -/+ 15 menit, cuci bersih lagi.
Tusuk2 ayam pake garpu (ibu pakai cara ini biar bumbu lbh meresap k daging ayamnya)
Aduk rata ayam dgn bubuk b.putih, merica, kaldu ayam bubuk, garam.
Biarkan beberapa jam/semalaman dlm.kulkas.
Kocok lepas telur dlm wadah, sisihkan.
Dalam wadah lain, campur terigu, maizena, bubuk b.putih, kaldu ayam bubuk, aduk rata.
Keluarkan ayam dr kulkas, aduk rata ayam dan telor.
Gulingkan ayam dlm tepung sambil dicubit2 spy tepungnya keriting.
Goreng ayam dlm minyak panas dan banyak dgn api kecil-sedang.