ayam Goreng Crispy

 ayam Goreng Crispy 🍗
.
source : @xanderskitchen 
Re-cook : @ummighanihafidz
.
Bahan :
1 kg ayam
7 siung b.putih (ibu pake bubuk b.putih secukupnya)
1/2 sdt merica
Kaldu ayam bubuk
Garam
1 butir telor

Tepung pelapis :
5 sendok sayur tepung terigu
1 sendok sayur tepung maizena
(Ibu pake takaran pokoknya 5:1)
Bubuk b.putih secukupnya (resep asli ga pake)
Kaldu ayam bubuk secukupnya (resep asli ga pake)

Cara membuat :
Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis -/+ 15 menit, cuci bersih lagi.
Tusuk2 ayam pake garpu (ibu pakai cara ini biar bumbu lbh meresap k daging ayamnya)
Aduk rata ayam dgn bubuk b.putih, merica, kaldu ayam bubuk, garam.
Biarkan beberapa jam/semalaman dlm.kulkas.
Kocok lepas telur dlm wadah, sisihkan.
Dalam wadah lain, campur terigu, maizena, bubuk b.putih, kaldu ayam bubuk, aduk rata.
Keluarkan ayam dr kulkas, aduk rata ayam dan telor.
Gulingkan ayam dlm tepung sambil dicubit2 spy tepungnya keriting.
Goreng ayam dlm minyak panas dan banyak dgn api kecil-sedang.