PUTU AYU

PUTU AYU
Source : @lestarisahidin
Recook : @aniktriwina

Bahan
🔹2 butir telur
🔹125 gr gula
🔹150 gr tepung protein sedang, ayak dulu
🔹150 ml santan (rebus kasih daun pandan dinginkan) (sy : 100ml sntan kara + 50 ml air)
🔹1/2 sdt sp
🔹1/4 sdt baking powder
🔹1/2 butir kelapa muda parut (sy : secukupnya kelapa parut kering tambahkan sedikit air dan garam lalu kukus sebetar)
🔹Secukupnya pasta pandan

Langkah:
🔹Siapkan cetakan oles minyak taruh kelapa parut dan padatkan, sisihkan
🔹Panaskan kukusan api sedang, tutup dibalut kain bersih
🔹Mixer telur dan gula hingga berbuih, lalu masukan sp kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih pucat kental mengembang
🔹Turunkan kecepatan mixer, masukan terigu yang telah di campur baking powder sedikit demi sedikit kocok sebentar saja hingga rata. Matikan mixer
🔹Masukkan santan dan pasta pandan ke adonan, lalu aduk balik perlahan hingga rata.
🔹Tuang 3/4 penuh ke dalam cetakan lalu kukus selama 10 - 15 mnit hingga matang
🔹Angkat kluarkan dr cetakan, biarkan dingin