Oleh @fen.z
Homecook ~ Ayam Panggang Bumbu Kari / Grilled Chicken Curry
Bahan:
1 ekor ayam kampung
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh di memarkan
1/2 cangkir air
150ml santan kental
Garam secukupnya
Bumbu halus:
15 butir bwg merah
8 butir bwg putih
5cm kunyit, bakar
6 butir kemiri
4cm lengkuas
2sdt ketumbar
4cm jahe
2sdt bubuk kari
10 bh cabe keriting merah
6 bh cabe rawit merah (boleh ditambah kl yg suka pedas)
1/2 sdt garam
Cara:
- Gongseng semua bumbu halus diatas smp harum dgn api kecil, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus harum, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Masukan ayam, santan aduk rata dan diungkep aduk sekali-sekali, test rasa, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap / agak kering. Angkat, pisahkan sisa bumbu utk olesan. Panggang dengan happy call, oleskan bumbu sambil di panggang. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar